Chaque jour, nos experts vous apportent des conseils pratiques et des bons plans. Aujourd'hui, Mickaël Illemay, chef ...

1 Coupez les extrémités des poireaux (radicelles). Réservez les trois quarts du vert pour un autre usage (soupe, gratin…), puis détaillez le reste en tronçons. Rincez-les, puis plongez-les 5 min dans ...

La veille, préparation du filet de boeuf: - Maintenir le filet paré, parallèlement à soi, à plat sur la table de travail ; avec un couteau de boucher, en inciser et ouvrir en deux toute la longueur du ...

Lavez les courgettes et les carottes fanes. Coupez les bouts. Épluchez les carottes. Faites bouillir de l'eau dans la marmite du cuiseur vapeur, ajoutez le bouquet de marjolaine. Avec un couteau ...

Découvrez une recette de poisson savoureuse et abordable : le filet de lieu noir en croûte de pesto. Un vrai délice à servir lors des repas de famille ou entre amis. Ce plat impressionnera vos ...

Dans cette vidéo, je vous montre comment fabriquer un filet de pêche à partir de petits morceaux de bambou, en les tressant ...

Faire revenir le filet de poisson dans un peu d’huile. Quand il est presque cuit, ajouter la crème et la poudre de moringa, mélanger pour que la crème devienne verte. Ajouter un filet de citron et ...

Pour apprendre à cuisiner le poisson correctement, il faut regarder de plus près sa composition. Riche en eau et pauvre en collagène, c’est un produit sensible qui est très réceptif à la chaleur. Il ...

Je me suis fait un petit plaisir en achetant des filets de tilapia, un poisson que j'aime beaucoup. J'aimerais le cuire de façon à ce que son goût soit bien developpé. La friture est donc exclue. En ...

Le poisson, qu’il soit servi cru en sashimi, ceviche ou tartare, ou cuit dans un bouillon, une papillote, ou snacké, est toujours une bonne option ! Pourtant, l’étape délicate du désarêtage peut ...

- Laver les tomates et éplucher l'oignon. - Enrouler les filets de sabre et les lier avec du fil blanc. Les mettre dans un plat allant au four. - Couper les tomates en petits morceaux et les mettre ...