Suena la tambora y de la cocina de Mi Compa Chava sale una charola con ostiones y almejas frescas como si acabaran de llegar de la costa. El restaurante está a reventar, los comensales devoran su ...

Una de las cosas que el confinamiento dejó durante la pandemia de Covid-19 en el mundo gastronómico fueron las Dark Kitchen, estas cocinas que prácticamente eran un restaurante virtual que sólo hacía ...

Si hablamos de marisquerías populares de la CDMX, Mi compa Chava es un referente por su menú al estilo Sinaloa bajo la dirección del chef Salvador Orozco, a quien también le llaman como “Gallo Orozco” ...