En el supermercado, la palabra integral suele funcionar como un sello tranquilizador. Aparece en panes, cereales, galletas y productos de desayuno que prometen ser más saludables, aunque no siempre ...

Muchas veces se recomienda que deberíamos consumir más productos integrales bajo una justificación muy simplista: “Porque tenemos que ingerir más fibra“. Sin embargo, lo que hay detrás va mucho más ...

La normativa que regulaba la fabricación y el comercio del pan en España databa, hasta el mes pasado, de 1984. Los avances tecnológicos y las nuevas formas de consumo hicieron necesaria su renovación; ...

La palabra “integral” se ha convertido en un reclamo de primer orden para atraer al consumidor. Y es que hemos aprendido que son una opción mucho más saludable que los productos refinados... y la ...

Que ayudan a ir al baño, adelgazan, tienen efecto saciante o retrasan el envejecimiento son solo algunas de las afirmaciones habituales sobre los alimentos integrales. ¿Pero qué son realmente y qué ...

En conversación con Europa Press, la dietista-nutricionista clínica Laura Pérez Naharro recuerda que para que un producto pueda ser considerado integral debe estar elaborado con el grano íntegro. "Un ...

Integral implica grano entero: salvado, endospermo y germen. Cuando el pan es realmente integral, aporta más fibra, vitaminas del grupo B, minerales y compuestos fenólicos que la harina refinada. En ...

A la pasta se le ha echado la mala fama de ser poco saludable durante los últimos años, y es por ello por lo que los amantes de los carbohidratos de todo el mundo se alegraron cuando las marcas ...